Qualifizierungsveranstaltung am 17.03.2026
Lebensmittelhygiene und Recht in der Direktvermarktung
Wer Lebensmittel direkt an Verbraucherinnen und Verbraucher abgibt, trägt eine besondere Verantwortung. Neben handwerklichem Können sind fundierte Kenntnisse zu Hygienevorgaben und rechtlichen Rahmenbedingungen unerlässlich.
Am 17. März 2026 von 9:00 bis 12:00 Uhr bietet das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding eine praxisorientierte Fortbildung zum Thema Lebensmittelhygiene und Recht in der Direktvermarktung an.
Lebensmittelhygiene und Recht in der DirektvermarktungInhalte im Überblick: Personalhygiene, Räumliche Anforderungen, Prozesshygiene und Herstellungsprozess, gute Hygienepraxis, allgemeine Rechtsgrundlagen, amtliche Kontrolle: Ablauf und Praxiserfahrungen, Lebensmittelkennzeichnung, Verpackungsgesetz, aktuelle Neuerungen für Direktvermarkter
Referent: Markus Atzinger, Lebensmittelüberwachung am Landratsamt Ebersberg
Die Veranstaltung richtet sich an landwirtschaftliche Unternehmerinnen und Unternehmer mit Einkommenskombinationen, beispielsweise in der Direktvermarktung, der Bauernhofgastronomie, beim „Urlaub auf dem Bauernhof“ oder mit erlebnisorientierten Angeboten.
Die Teilnehmenden entwickeln ein fundiertes Bewusstsein für die Anforderungen an den Herstellungsprozess von Lebensmitteln zur Abgabe an Endverbraucher sowie für die einschlägigen rechtlichen Grundlagen.
Programm:
- 09:00 – 09:10 Uhr Begrüßung
- 09:10 – 10:15 Uhr Fachvortrag Markus Atzinger
- 10:15 – 10:30 Uhr Pause und Austausch
- 10:30 – 11:45 Uhr Fachvortrag mit Praxisbeispielen und Fragerunde
- 12:00 Uhr Abschluss
10,00 € pro Person (mit Förderung), 12,00 € pro Person (ohne Förderung)
Die Veranstaltung bietet eine kompakte und praxisnahe Übersicht über zentrale Anforderungen – mit Raum für individuelle Fragen aus dem Betriebsalltag.
Ansprechpartner
AELF Ebersberg-Erding
Wasserburger Straße 2
85560 Ebersberg
Telefon: 08092 2699-1213
Fax: 08122 480-1099
E-Mail: poststelle@aelf-ee.bayern.de